반응형 전체 글27 솜사탕의 유래와 이야기 # 솜사탕의 유래 놀이동산에 가면 꼭 먹는 디저트가 있습니다. 그것은 바로 입에 넣자마자 사르르 녹는 솜사탕입니다. 솜사탕은 르네상스 시대에 처음 만들어졌습니다. 그런데 그때의 솜사탕은 지금처럼 구름모양이 아니라 새의 둥지모양이었다고 합니다. 그럼 그때의 솜사탕이 어떻게 지금의 솜사탕이 되었는지 알아보겠습니다. 르네상스 시대에 솜사탕은 요리사가 직접 녹인 설탕을 포크를 이용하여 얇은 가닥으로 마든 뒤, 나무막대기 위에 걸쳐서 모양을 잡는 방식으로 만들었습니다. 그리고 이 디저트를 스펀슈가라고 불렀습니다. 고급 디저트인 스펀슈가는 처음에는 비싼 가격 때문에 귀족들만 즐겼었는데 어떻게 스펀슈가가 대중적인 간식인 솜사탕이 되었을까요? 19세기 치과의사 윌리엄 모리슨에게는 아끼는 조카가 있었습니다. 조카는 스펀.. 2023. 4. 25. 호빵의 유래와 종류 호빵에 관한 이야기 #호빵의 유래 추운 날 호호 불어서 먹으면 온몸이 따뜻해지는 호빵에 대해서 알아보겠습니다. 1341년 원나라에는 임정인이라는 사람이 살고 있었습니다. 임정인은 일본에서 원나라로 유학온 스님 류잔선사를 만나 불교의 가르침을 받게 됩니다. 류잔선사에게 더 가르침을 받고자 했던 임정인은 류잔선사를 따라 일본으로 건너오게 됩니다. 이후 임정인은 일본의 절에서 생활하게 됩니다. 절에서 살면서 배고픔을 느낀 임정인은 원나라에서 즐겨 먹던 만두를 팔아보겠다고 생각합니다. 하지만 임정인이 만든 만두는 일본인들의 외면을 받았습니다. 당시 일본은 육식금지령이 내려져서 고기소가 들어간 만두를 아무도 먹지 않았기 때문이었습니다. 새로운 만두조리법을 연구하던 임정인은 과일을 넣어보기도 하고 나물도 넣어봤지만 전부 실패였습니다... 2023. 4. 19. 젤리의 유래와 종류 젤리 만드는 법 #젤리의 유래 말랑말랑하고 새콤달콤한 디저트 하면 바로 젤리가 떠오릅니다. 그런데 옛날 사람들은 젤리를 디저트로 먹지 않고 식사용으로 먹었답니다. 게다가 지금의 젤리와 달리 그때의 젤리는 맛이 없었습니다. 그럼 젤리가 어떻게 새콤달콤한 디저트로 발전했는지 알아보겠습니다. 젤리의 원재료인 젤라틴이 최초로 발견된 건 1600년대 프랑스에서 입니다. 프랑스 과학자 데니스 파핀이 고기뼈로 육수를 끓이다가 육수가 식으면서 말랑말랑한 고체로 변한 것을 목격했답니다. 파핀은 이 성분을 젤라틴이라고 불렀습니다. 이후 1800년대 미국에서 피터 쿠퍼라는 발명가가 수많은 실험 끝에 젤라틴을 가루로 만드는 데에 성공했답니다. 젤라틴가루를 물에 타서 스푼으로 섞어준 다음 식히고 꺼내면 말랑말랑한 젤리가 완성이 되죠. 쿠퍼가 .. 2023. 4. 18. 팝콘의 유래와 종류 그리고 팝콘이 튀겨지는 원리 # 팝콘의 유래 영화 볼 때 빠질 수 없는 것이 있습니다. 그것은 바로 팝콘입니다. 팝콘이 어떻게 만들어졌는지 알아보도록 하겠습니다. 17세기 영국에 청교도인들은 종교탄압을 피해서 아메리카 신대륙으로 피난을 오게 됩니다. 우여곡절 끝에 청교도인들이 아메리카 대륙으로 도착하게 되었지만 아메리카 대륙에 살고 있던 인디언들이 낯선이 들을 경계하며 적대적이자 청교도인들과 인디언들의 갈등이 점차 심화되기 시작했습니다. 그런 와중에도 영국인들은 농사를 짓기 시작했습니다. 하지만 유럽에서 소규모로 텃밭 농사만 짓던 영국인들이 광활한 미대륙에서 농사를 짓는 것은 무리였습니다. 농사에 실패한 청교도인들은 점점 절망적인 상황에 직면하게 됩니다. 배고픔에 시달리던 청교도인들은 벌레를 잡아먹기도 하였다고 하네요. 그러던 어느.. 2023. 4. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
