반응형 디저트21 마카롱의 유래와 만드는법에 대해 알아보아요 #1 마카롱의 유래 예쁜 색깔의 달콤한 디저트인 마카롱은 옛날부터 귀족들에게 아주 사랑받았다고 합니다. 저는 마카롱 10개가 있으면 앉은자리에서 다 먹어버릴 정도로 참 좋아하는 디저트입니다. 그럼 마카롱이 어떻게 탄생했는지 알아보겠습니다. 마카롱은 '반죽을 치다'라는 뜻의 이탈리아어 마카로네에서 유래된 말이라고 합니다. 이탈리아의 귀족인 카트린 드 메디시스는 프랑스 국왕인 앙리 2세에게 시집을 왔습니다. 카트린은 대단한 미식가여서 달콤한 디저트를 아주 좋아했답니다. 그러나 그녀가 시집왔을 때 프랑스는 요리 문화가 발달하지 않았습니다. 물론 카트린이 사랑했던 디저트들도 없었습니다. 외국에서 시집살이를 하느라 힘들었던 카트린은 프랑스 음식은 입에 안 맞았고 좋아하던 디저트들도 없자 그녀는 너무 슬퍼졌습니다... 2023. 3. 18. 티라미수의 유래와 만드는 법에 대하여 #1 티라미수의 유래 디저트는 먹었을때 기분이 좋아지지만 그중에서도 특히 기분이 좋아지는 디저트가 있습니다. 바로 티라미수입니다. 오늘은 티라미수에 대해 이야기 해보겠습니다. 티라미수는 1970년대 이탈리아 캄페올 부부가 처음으로 만들었다고 전해집니다. 캄페올 부부는 오랫동안 아이가 없었다가 늦둥이를 낳았습니다. 하지만 그 기쁨도 잠시, 부인은 출산 후유증으로 시름시름 앓게 됩니다. 캄페올씨는 아픈 아내를 열심히 간호했고 남편의 정성어린 간호에 캄페올 부인은 살아납니다. 하지만 여전히 기력이 없어서 쓰러지기 일쑤였습니다. 며느리가 아프다는 소식을 들은 시어머니는 걱정이 되서 캄페올 부부의 집으로 찾아옵니다. 시어머니는 캄페올 부인이 좋아하던 커스터드 크림에 부인이 좋아하는 마스카르포네 치즈를 넣고 섞은 .. 2023. 3. 17. 초콜릿의 유래와 효능에 대해 알아보아요. #1 초콜릿의 유래 달콤한 초콜릿을 입에 넣으면 사르르 녹으며 입안 전체에 달콤함이 퍼집니다. 초콜릿은 부드럽고 달콤해서 많은 사람들에게 사랑받는 간식입니다. 하지만 이 달콤하고 맛있는 초콜릿은 원래 아주 쓰고 매운 음료였다고 합니다. 초콜릿의 원료인 카카오 콩은 쓰고 떫은 열매인데 고대 마야족과 아즈텍족은 이 카카오 콩을 볶고 매운 고추까지 넣어 차나 약 대신 마셨다고 합니다. 쓰고 매운 초콜릿이 어떻게 달콤하고 맛있어진 초콜릿이 되었는지에 대해서 이야기를 해보도록 하겠습니다. 15세기 스페인에 툴리오와 미구엘이라는 탐험가 2인조가 살았답니다. (혹자는 이들이 도둑이라고 표현하기도 합니다.) 툴리오와 미구엘은 아즈텍왕국에 황금이 많다는 소식을 듣고 황금을 찾아 아메리카 대륙에 있는 아즈텍 왕국으로 향했.. 2023. 3. 16. 건빵의 유래와 별사탕 그리고 건빵튀김 만들기 #1 건빵의 유래 흔히 건빵 하면 군대에서 먹는 간식이라고 합니다. 군인들이 먹는 간식 하면 바로 빼놓을 수 없는 것이 바로 건빵인데요. 이 건빵은 왜 군대의 보급품이 되었을까요? 건빵은 언제부터 사람들이 먹었을까요? 고대 이집트 사람들은 두유라 라는 이름의 딱딱하고 잘 부숴지는 과자를 항해를 위해 배에 오래 보존하기 위한 음식으로 먹었다고 합니다. 두유라는 로마로 넘어가 밀가루에 물과 소금만 넣고 반죽을 한 뒤에 낮은 온도에 두 번씩 구워 수분을 모두 빼버린 부클럼이라는 빵이 됩니다. 이 부클럼은 아주 딱딱하고 맛이 없었는데 주로 군용 식량으로 사용했습니다. 15세기 대항해 시대가 시작되고 장거리 항해술이 발달하며 새로운 보조 식품으로 쉽 비스킷이 만들어집니다. 오랫동안 항해를 할때 상하지 않는 음식들.. 2023. 3. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
