반응형 디저트21 젤리의 유래와 종류 젤리 만드는 법 #젤리의 유래 말랑말랑하고 새콤달콤한 디저트 하면 바로 젤리가 떠오릅니다. 그런데 옛날 사람들은 젤리를 디저트로 먹지 않고 식사용으로 먹었답니다. 게다가 지금의 젤리와 달리 그때의 젤리는 맛이 없었습니다. 그럼 젤리가 어떻게 새콤달콤한 디저트로 발전했는지 알아보겠습니다. 젤리의 원재료인 젤라틴이 최초로 발견된 건 1600년대 프랑스에서 입니다. 프랑스 과학자 데니스 파핀이 고기뼈로 육수를 끓이다가 육수가 식으면서 말랑말랑한 고체로 변한 것을 목격했답니다. 파핀은 이 성분을 젤라틴이라고 불렀습니다. 이후 1800년대 미국에서 피터 쿠퍼라는 발명가가 수많은 실험 끝에 젤라틴을 가루로 만드는 데에 성공했답니다. 젤라틴가루를 물에 타서 스푼으로 섞어준 다음 식히고 꺼내면 말랑말랑한 젤리가 완성이 되죠. 쿠퍼가 .. 2023. 4. 18. 팝콘의 유래와 종류 그리고 팝콘이 튀겨지는 원리 # 팝콘의 유래 영화 볼 때 빠질 수 없는 것이 있습니다. 그것은 바로 팝콘입니다. 팝콘이 어떻게 만들어졌는지 알아보도록 하겠습니다. 17세기 영국에 청교도인들은 종교탄압을 피해서 아메리카 신대륙으로 피난을 오게 됩니다. 우여곡절 끝에 청교도인들이 아메리카 대륙으로 도착하게 되었지만 아메리카 대륙에 살고 있던 인디언들이 낯선이 들을 경계하며 적대적이자 청교도인들과 인디언들의 갈등이 점차 심화되기 시작했습니다. 그런 와중에도 영국인들은 농사를 짓기 시작했습니다. 하지만 유럽에서 소규모로 텃밭 농사만 짓던 영국인들이 광활한 미대륙에서 농사를 짓는 것은 무리였습니다. 농사에 실패한 청교도인들은 점점 절망적인 상황에 직면하게 됩니다. 배고픔에 시달리던 청교도인들은 벌레를 잡아먹기도 하였다고 하네요. 그러던 어느.. 2023. 4. 16. 우유의 유래와 종류 그리고 유당불내증 #우유의 유래 사람들이 물 다음으로 많이 마시는 것이 무엇일까요? 남녀노소 가리지 않고 마시고 영양소도 가득한 바로 우유가 아닐까 생각합니다. 그런데 원래 사람들은 우유를 먹지 못했었다고 합니다. 그리고 오늘날 우유를 마시는 사람들은 전부 돌연변이라고 합니다. 그럼 오늘은 우유의 역사에 대해 알아보겠습니다. 사람들이 우유를 최초로 마신건 약 6000년 전. 유럽에서 시작되었습니다. 더운 날씨에 일을 하던 양치기는 너무 목이 말라서 깨끗한 물을 마시기 위해 연못으로 갔습니다. 그런데 연못에 물이 다 말라버린 상태였습니다. 그러다가 어미양 젖을 먹고 있는 새끼양을 보고는 양치기는 어미양의 우유를 짜기 시작했습니다. 우유는 생각보다 맛이 괜찮았습니다. 양의 젖을 실컷 먹은 양치기는 갈증을 해소할 수 있었습니다.. 2023. 4. 13. 컵케이크의 유래와 종류 그리고 만드는법 레시피 #컵케이크의 유래 휘핑크림과 토핑의 종류에 따라 맛과 색깔이 달라지는 컵케이크입니다. 미국에서 유래한 인기 있는 디저트입니다. 영국에서는 페어리 케이크 라고 합니다. 1796년에 미국의 요리에서 찾아볼 수 있습니다. 컵케이크라는 단어는 1828년에 미국 작가 엘리자 레슬의 책에서 볼 수 있습니다. 해당 레시피에서는 실제로 찻잔을 사용해서 계량하기 때문에 쉽고 편리한 방법으로 작은 케이크를 만들 수 있도록 하였습니다. 이때의 컵케이크는 컵 모양의 케이크라기보다는 컵으로 계량하는 방법을 제공하기 위한 명칭이었습니다. 컵케이크의 개념이 대중화되자 가정에서는 물론 상업적으로 인기 있는 간식이 되었습니다. #컵케이크의 종류 상큼 달콤한 딸기 컵케이크. 딸기 컵케이크는 주로 케이크 위에 달콤한 딸기버터크림을 얹고 .. 2023. 4. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
