감자칩의 유래와 종류 감자칩 레시피

# 감자칩의 유래

감자칩은 현재 전 세계에서 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. 감자는 원래 아메리카에서 시작되어 유럽으로 끌렸습니다. 16세기에 스페인인들이 감자를 발견하고, 18세기에는 이탈리아인들이 이를 더 널리 퍼뜨리는 데 큰 역할을 했습니다. 감자는 음식의 기본으로 자리매김하여 세계각지에서 재배되고 있습니다.
감자칩의 역사는 19세기 초반으로 이르게 됩니다. 1830년대, 미국 뉴욕의 소도시 드리토가에서, 아일랜드의 노동자가 판매하기 시작했습니다. 처음에는 매우 많은 수의 사람들이 먹기도 했는데, 감자칩의 인기는 빠르게 꺾이기도 하였습니다.  20세기에 미국에서 매우 인기 있는 간식으로 자리 잡게 되었습니다.
감자칩의 인기는 20세기까지 계속해서 성장했습니다. 1950년대와 60년대에는 미국의 대량 생산기술 발전과 함께 감자칩의 생산과 가격이 더욱 쉬워졌습니다. 이 시기에는 이미 많은 스낵 회사들이 감자칩을 제조하고, 새로운 맛과 크기, 패키지 등의 다양한 변화가 이루어졌습니다.
파손 감자칩은 미국뿐만 아니라 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 각 나라의 문화와 최적의 취향을 제공하여 세계 각지에서 사랑받고 있습니다.
일부 이야기에 따르면, 뉴욕에 한 레스토랑에서 어떤 손님이 감자 요리를 지겨워하면서 감자튀김이 너무 두꺼워서 설익었다고 계속 다시 만들어달라고 하자 주방장이 화가 나서 감자를 얇게 펴서 바삭한 칩스로 만들어 손님에게 제공했다고 합니다. 의외로 손님은 엄청 마음에 들어 했고 그 후 그 레스토랑의 정식 메뉴가 되었다는 이야기가 있습니다. 
어떤 이야기가 진실인지는 알 수 없지만, 감자칩은 많지 않은 문화와 지역에서 발전하고 있고, 지금은 세계적으로 인기 있는 스낵으로 자리 잡았습니다.

 

# 감자칩 만드는 법

감자칩을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료: 감자, 식용유, 소금, 채칼, 키친타월 등
감자를 깨끗이 닦은 후, 감자를 최대한 얇게 썰어요. 칼로 썰어도 되지만 채칼을 이용해서 썰어요. 감자의 전분기를 빼주기 위해 물에 30분 정도 담가둡니다. 하나의 팁으로, 소금물에 담가놓으면 나중에 소금을 뿌리지 않아도 됩니다. 전분을 잘 빼주어야 튀길 때 바삭바삭하게 잘 튀겨집니다. 안 그러면 감자들끼리 들어붙어서 뭉쳐버릴 수가 있습니다. 감자의 물기를 아주 잘 닦아 내주세요. 잠시 물기가 다 마를 때까지 건조해주는 것도 좋습니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켜주세요. 프라이팬이 데워지면 감자를 프라이팬에 올려주세요. 감자가 얇기 때문에 약 30초 정도만 튀기면 됩니다. 튀긴 감자칩을 기호에 따라 소금을 뿌리거나 향신료 등을 뿌려주면 끝입니다. 
요즘의 가정집에는 에어프라이어를 거의 다 구비하고 있어서 편하게 감자칩을 만들 수 있습니다. 얇게 썬 감자를 봉지에 넣고 오일을 살짝 넣고 흔들어주세요. 오일이 골고루 묻도록 하는 작업입니다. 에어프라이기에 넣고 160도 정도에서 10분, 뒤집어서 10분 정도 튀겨주시면 됩니다. (기계에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.) 

 

# 감자칩의 브랜드 종류

여러분들은 어떤 감자칩을 제일 좋아하시나요? 우리 아이들은 농심 포테토칩을 제일 좋아한답니다. 특히나 육개장맛 포테토칩을 보면 꼭 집어오지요. 우리나라 감자칩의 대표적인 브랜드는 포테토칩과 포카칩이 아닐까 합니다. 예전에는 포카칩 양파맛을 많이 사 먹었었는데 아들이 포테토칩을 먹기 시작하면서 포테토칩으로 갈아탔어요. 포테토칩 먹다가 포카칩 먹으면 많이 짠 기분이 들기도 합니다. 
수미칩, 스윙칩, 예감, 생생칩, 무뚝뚝 감자칩 등의 종류가 있습니다. 몇 년 전에 허니버터칩이 엄청난 인기를 끌었었죠. 없어서 못 사 먹는 과자였는데, 지금은 사람들이 잘 먹지 않는 과자가 되기도 하였습니다. 
수입 감자칩으로는 우리나라에서 정말 유명한 프링글스가 있습니다. 우리 아이들이 프링글스 오리지널도 잘 사 먹는 편입니다. 한 걸그룹 멤버로 인해서 프링글스 한통 다 먹어본 적 있냐는 유행어도 생겨나기도 했지요. 세계적으로 유명한 레이즈 감자칩, 헤르즈, 재커, 리고, 아미카스칩, 미스터 포테이토, 로렌츠, 보닐라 아 라 비스타, 포테이토 크리스프 등이 있습니다.